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FICHA COMPLETA DE LA OBRA
GRAN DICCIONARIO DE COCINA, EL
Jorge Prádanos Y P. Gómez Carrizo

Sello: Integral
Tema: - Gastronomía
Artículo: Libro
ISBN: 84-7901-959-X
Medidas: 15,5 x 23,2 cms.
Peso: 1,132 grs.
Páginas: 592
Encuadernación: Rústica
OTROS DATOS
Sinopsis: Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación. Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.

Sobre el autor:
No disponible


País de impresión: España
País de publicación: España
Idioma: Español






















1: Los Juegos del hambre
Suzanne Collins / Del Nuevo Extremo

2: En Llamas (Los Juegos del hambre, 2° parte)
Suzanne Collins / Del Nuevo Extremo

3: Sinsajo (Los juegos del hambre, 3ª parte)
Suzanne Collins / Del Nuevo Extremo

4: Ley del espejo, La
Yoshinori Noguchi / Comanegra Ediciones

5: Martín y sus titanes
Leandro D’Ambrosio / Del Nuevo Extremo

6: Evita: la dama de la esperanza
Nora Iniesta / Del Nuevo Extremo

7: Nuestros paisanos los indios
Carlos Martínez Sarasola / Del Nuevo Extremo

8: Mi nombre es Zero Galván (Premio Novela Negra)
Ray Collins ( Eugenio Zappietro) / Del Nuevo Extremo

9: Cocina de Jamie Oliver, La
Oliver Jamie / RBA

10: Libro del estilo urgente
Agencia EFE / Galaxia Gutemberg